ET Travel 瘋遊東台灣

         那日搭著火車到台北，他已經準備好午餐等著我，知道我正在節食，卻還是拿出了一盒甜甜圈，只因那年台灣正流行時，遠在嘉義的我一直沒機會嘗試，數次央求他為我排隊，但甜甜圈帶下來也冷了，沒想到幾年後，他倒是拾起這份記憶。

         吃飽飯足，研究路線後，隨即驅車上路，總覺得還沒聊夠，蘭陽平原已經映入眼簾，下了羅東交流道，直奔三星尋找今晚落腳地「飛鳥小屋」（註），安置行李後，想著「味珍香卜肉」名聲遠播，而且就在「三星鄉」內，應該可以解決我們中午只共食一個便當的飢餓，只是，當車子穿過無數街道，我們卻還看不到卜肉影子時，才知道自己小看了三星鄉。 經過青蔥文化館，總算進入三星較為熱鬧的地區，又直行了好一段時間，終於，在一個標示往「太平山、梨山」十字路口，看見這一大長排人群。

 醒目的「味珍香卜肉」在路口的左邊，地址如照片所示「三星路七段」。     

        奇怪的是，我們的目光卻為馬路右邊的超長隊伍所吸引，一個路邊的小攤販竟然排得如此井然有序，定眼一瞧，呵！賣的是「三星蔥餡餅」。平素雖然對於蔥餡餅無太大興趣，但這人群散發的「誘惑力」大如山，我們決定兵分二路，他去排卜肉，我來排餡餅。

         這天，天公不做美，排到一半飄起細雨，雨傘在他那兒，好想閃躲這場雨，卻又捨不得移開腳步，幸好他從卜肉店跨越馬路而來，原來，卜肉的排隊不過是「劃位、點菜」，要我們一小時後前去「入座」， 於是，我們一起在這裡等蔥餡餅，也因此有空慢慢觀察這小攤販興盛的原因，一旁擺放整齊的是發好的麵團。

        左邊的阿伯負責壓麵團然後下油鍋，中間負責「煎」這項重責大任，而後，最特別的是加了一道「烤」的過程，請見照片中右邊的「烤箱」，之後才是送到顧客手中。

一個個圓鼓鼓的餡餅由白轉黃，綠色的蔥花隱隱若現。

        好不容易終於輪到我們，烤箱門一開，空氣中果真瀰漫著蔥的香甜，捧在手上熱呼呼的實在感，讓人好生感動，買了兩個，一個原味，一個抹了些許辣椒醬。

        我總是優先拍照，而他咬下一口所露出的表情才是經典，像是感動莫名，說不出話來，我忍不住湊過去品嚐，呼！該怎麼形容這滋味？三星所著稱的青蔥搭配鬆軟綿密的麵皮，簡簡單單，融合的恰到好處。「奇怪！不就是麵皮嗎？怎麼吃來就是不一樣？」「花蓮的炸彈蔥油餅不也如此？」我想，是真功夫桿出的麵皮才能如此恰當撐著青蔥的香甜，沒有刺鼻味，確有一股說不出的甜味。

          而蘸上辣椒醬的蔥餡餅則呈現另一種不同的味道，辣味和蔥的香味混合在一起，帶點刺激的快感，而和老闆閒聊的過程也約略瞭解這個季節恰是品味青蔥的好時節，夏季最不合適。

三星鄉位於宜蘭縣的中西部、蘭陽溪的上游，水質乾淨、空氣新鮮，加上雪山山脈地形引來西風吹拂，氣候溫和、溼度均高，十分適合農產蔬果的栽種，尤其是蔥蒜的栽種，（更多資料可點這裡）

      就在蔥餡餅的一旁，轉角是個小雜貨店，店門口堆疊著幾個飲料紙箱，阿牧想要大方借坐，卻被我阻止了，實在是怕了這麼一坐，招來白眼，沒想到老伯伯忙不迭招呼我們就坐，鄉下的純樸軟化我們臉上的線條，看著屋簷滴答的雨滴，享受這絕妙的蔥餡餅，而後，當然買了一瓶飲料答謝老伯伯和老婆婆。

       而這個帶有歷史味道的算盤，則成了我們在三星的美好回憶，享受完青蔥的好滋味，回頭看看卜肉的速度緩慢，還輪不到我們，決定沿著對面的小巷道，往天送埤車站踱步而行。

★位置容易找，只要找到味珍香卜肉即可看到對面的蔥餡餅攤販。

   註：飛鳥小屋留待之後寫文介紹。

★三星鄉一日建議行程（此為網站搜尋資料）
08：30～10：30台北出發、北宜公路兜風
11：00～12：007丙省道賞油菜花、泰雅大橋兜風
12：00～13：00珍味香卜肉店午餐
13：00～14：00長埤湖賞湖光山色
14：30～15：30清水地熱煮蛋、清水溫泉泡湯
16：00～17：00呂美麗精雕藝術館喝下午茶
17：00～18：00福美餐廳蔥蒜大餐