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        竹壽司料理屋，隱身於羅東夜市旁，位於車水馬龍的馬路邊，是我們事先翻閱旅遊書所搜尋的好味道（請點上旗文化），在飛鳥小屋和主人家度過了快樂時光後，終於啟程預訂南下，當時已經喝了兩杯咖啡和兩塊蛋糕的我，肚子自然是無空間，但阿牧堅持要吃點鹹的，所以，我們又再度回到羅東夜市。

        竹壽司外觀上讓人有親切感，入門後右側是料理台，兩位師傅忙碌的準備各式料理，那專注的眼神，和純熟的動作，很容易讓人對飲食有許多期待。而透明台內擺滿了各式淹漬物或新鮮食材，那鮮度單是用肉眼就能判讀，由小細節處處透露出這是家對料理講究的壽司店。

侍者領我們入座後，馬上奉上熱茶和menu。

很日式的封面。

隨手一翻，菜單種類繁多，這裡主要以單點為主，單價上看來還算合理，因為事先做過功課，所以稍微討論後很快點好菜。

       特別拍下這個「月桂府」小白瓶，想起了小時候看到「月桂府」三字印在紙盒上，總有丹頂鶴和青松相伴，那時我對日本最初的印象。

       很快的，第一道「握壽司」上桌，六個形狀飽滿，顏色誘人的握壽司像是極品般閃耀著光芒，讓我們看傻了眼，不知該從何者下手，更難以抉擇的是六種不同的口感，到底該決定誰吃哪一個？

       如果沒記錯，我吃的是右邊第一個，和左邊的鮪魚、鯖魚，自我開始懂得吃握壽司和生魚片以來，這是我最喜歡的握壽司，一來食材新鮮的沒話說，魚肉油脂飽滿，綴以適量的山葵，加上冰涼的醋飯，那樣的鮮甜完全融入醋飯內，一口咬下，感受到魚肉在舌間滑動，這是道吃了眉開眼笑不說，還會讓人眼睛一亮的菜餚。

        緊接著上菜的是宜蘭傳統料理「糕渣」，糕渣是以雞胸肉熬湯瀝清，並將赤肉和鮮蝦仁剁碎，再將肉泥、高湯、雞油加太白粉放入鍋中，以小火邊煮邊攪拌約一小時，待其冷卻凝固再切塊油炸，等糕渣呈金黃色即需撈起。（資料來源：宜蘭勁好玩）沒拍出側面照是因為入口即溶，又燙口美味，根本來不及按下快門，就這麼一口口聽不下來，雖然可以沾上些胡椒粉，但我覺得原味已經很棒，搜尋其他類似食物來比喻糕渣，一時間真的想不到呢！

糕渣之後上來的是顏色和大小很相似的「炸豆腐」。

這豆腐讓我們大吃一驚，為的是帶著Q度的豆腐，嫩滑的口感，薄如蠶翼的麵衣，濃純的大豆味是好食材的保證，與糕渣相比，糕渣口感綿密，吃得到各種食物融合的滋味，而豆腐口感滑細，雖只有大豆味，但會讓人不自覺拿以前吃過的炸豆腐相比。

炸豆腐的沾醬，無論是原味或沾料，皆有不同的風味。

        蒸松板牛肉，先將牛肉穿燙過，再以勾芡的方式，覆蓋在穿燙過後的青菜上，雖說牛肉滑嫩，但比起前三道菜餚，這道的確是比較不出色，但不能否認牛肉勾芡的不錯，像是一層薄膜塗抹在牛肉上。

土瓶蒸上桌，小小的碗內放置兩小片檸檬。

        又是道顛覆我原有味覺的日本料理，原來，以往習慣的滋味並非是全貌，總要等我真正嚐到好滋味才幡然醒悟，湯頭清澈，釋放了食材的原汁原味，尤其是這片看似不起眼的魚板，咬了一小口，魚漿濃厚的味道傳遞開來，紮實又美味，趕緊叫阿牧嚐嚐，果然也獲得一致的肯定。

        雖說已是十分飽，但我們仍嘴饞的想多嘗其他菜餚，點了綜合壽司一盤，雖然不似握壽司出色，但冰涼的醋飯仍是我們的最愛，尤其是大尺寸的豆皮壽司，造型非常討喜。

        我想竹壽司之所以被雜誌推薦，單看這花壽司特寫便知一二，對於食材講究，料理認真，沒有加入過多調味，多以食物本身資料加以變化，讓人嘗來是全然的滿足。

        這時只看著一貓一狗攤在座位上，滿足的無法言語，原本已經打算要侍者取消這道培根鮭魚捲，但聽到快烤好了準備上桌，兩人又繼續賴在桌邊，一上桌心中不禁竊喜著，幸好份量看起來不多，還可以塞得下。

        咬了一口，眼淚迸出，搥打阿牧，怎麼.............這麼好吃！！！！！在我們吃了這麼多東西後，還能激發味蕾跳起芭蕾舞，足見這道料理有多活潑，培根捲著鮭魚、奶油和青蔥，再以小火慢烤，咬下時，奶油慢慢流淌進口，鮭魚熟，培根香，青蔥嗆，做為最後的謝幕禮，只能以起立鼓掌致意。

        兩人走出竹壽司，還不斷評比著哪道料理下次可以不必點，比來比去，唯一的共識竟然只有「綜合壽司」，噗！重點是因為這次的美好經驗，我們還想著晚上是不是來這裡包個便當？別以為我們說笑，是因為看到店內也有日式便當服務的項目，讓人充滿期待，但旅行就是這樣，美好就留存在記憶中，我們願意再次前來，認真品味。