[美食聯播]宜蘭‧饗宴之好命的阿貓（上）（finished）
因為阿卡星期六也去了「饗宴」，所以這被我和老德喻為「五顆星」的西餐廳，決定以「聯播」的方式一起曝光。
◎饗宴系列文共有三位推薦者◎
1.是吃到已經收集好多張V.I.P的老德（文章請點上、下篇未完成）
2.是好命到只要張口不需付錢的阿貓（文章請點---上、下）
3.是花五小時來回難忘好滋味的阿卡（文章請點---上、下）
饗宴，聲名遠播到台灣西部的宜蘭西餐廳，從老德在宜蘭教書哪年起，就不斷藉由電話傳到我耳裡，每回只能一面聽著老德生動的描述，一面流口水，終於，讓我等到了，
好想吶喊：「挖出運啦！」（想像一隻貓仰天長笑的模樣，別懷疑！那就是我知道終於可以一場宿願的表情），之前文章寫得太唯美又太感性也太正經，現在要走一下詼諧路線中和氣氛。
車子從「羅東運動公園」旁小路彎入，沿路綠油油的田園風光相伴左右，感覺好不愜意！下午四五點陽光清灑大地，感覺充滿活力，只是，原本雀躍的心情，俗著車子似乎愈來愈往郊區行駛時，我開始懷疑這路到底對或錯，疑問卡在喉嚨間就要躍出時，饗宴的招牌立於路旁，下車後發現原來是位於住宅區內，所以讓人容易忽視他的存在，照片中右邊那一列綠色應該是堤防，原本我很想前去感受那兒的視野，不過眼前三位美食團根本不管美景，直接往饗宴衝。
當天的美食團隊共四人，我和老德加上學長夫婦，事先就預訂五點半的席位，記得那時我還不解何必訂這麼早，老得以一副「你不懂」的表情回應我，然而，當我享受完這頓豐富的饗宴後，才終於瞭解這的確是「，訂得早，早得好，好得妙」，至於有多早？當天在傳藝中心逛到四點多，我還想繼續深入閒逛時，席德夫妻已經打電話前來催人，要我們即刻準備動身，而抵達時我們當然是第一組客人。
有沒有過這樣的心情？當期待像泡泡般滿溢時，踏出的每一步伐都充滿想像，那日我的心情就是如此，對於一花一木都不放過，只是，眼前三位已經老客戶走得恁快！快到我不得不加緊自己的腳步，當我還慢慢享受這裡的美麗時，卻沒料想到待會兒將會躬逢一場頂級豪華盛宴。
輕輕推開木門，首先看到的右手邊是甜點櫃（可惜沒拍照，不過這張照片中左前方的透明櫃就是），經過玄關即是寬敞的用餐空間，坦白說這裡的裝潢風格與我原先想像差異甚多，大概是因為餐廳名稱為「鐵板燒」，所以，強將屬於一般鐵板燒裝潢特色套入「饗宴」，結果，當然證明自己的視野狹小，只能說這兒根本是高級西餐廳，豪華又不奢華，溫暖且動人，整個成功烘托出一股食物與空間設計的親密交流氛圍，讓賓客擁有種備受尊榮的感覺，我想這是很不容易的，以我走訪台灣的西餐廳經驗來看，不是強調鄉村溫暖（不夠正式），就是現代流線（不夠溫馨），在正式與自在中如何取得平衡點實屬不易。
歐式欄杆順著迴轉樓梯而上，吧台前的黃咖啡色馬可磚倒映著幾許光芒，吧台內的服務生正忙碌著準備事前作業，因為我們到得早，所以等待的時間可見到場內外忙進忙出，確認訂位狀況、今晚菜色或是其他事宜，我想到漫畫「美味的關係」，大概就是這種狀況，一天辛苦準備食材，費盡心思就是為了客人輕推門扉的剎那，一聲輕脆的「歡迎光臨」代表與客人間的食物對話即將展開。
餐前小菜 ---
（1）左邊是「哇沙米」：說到哇沙米圓圓綠綠的小球，煞是可愛！但我整個用餐過程中並沒有太多機會讓他出場，因為主廚料理功夫了得，無須佐料就很美味。
（2）中間是「海帶芽」：市面上的海帶芽總是帶有一股特殊的味道，常常吃不了幾口就放棄，但這兒的海帶芽帶點甜味又有嚼勁，讓我整盤吃光光。
（3）右邊是「涼拌洋蔥」：洋蔥一點都不嗆鼻，加上特殊調配醬汁，更能引出洋蔥獨有的甜味。
夠新鮮吧！----有網友留言說這道「新鮮魚」怎麼吃？
很可愛的問法，如果繼續看完下集，應當猜得到下集的魚料理就是這尾新鮮活跳魚的後續發展，是我不好，沒把照片貼在一塊兒，導致大家誤解，以為主廚有特異功能！放這張照片只是想說明在「饗宴」，每樣食材不僅是主廚一大清早前往漁港採買，更重要的是對於食材的由來和滋味，主廚總能說得頭頭是道，讓人一面享受菜餚，一面增廣見聞，最誇張的是說到精彩處，還會拿出「海報」輔助說明（怎麼沒有照片？？？別問我，當場看到傻眼，四個平日是老師的人，突然被當學生看還真是不習慣），也就是如此特殊的用餐過程，讓顧客和料理人建立起一份微妙的情懷，也讓整個氣氛熱烈歡愉。
甜蝦：晶瑩剔透的蝦子一擺上來，還真讓人不忍動「口」，輕輕放入嘴裡，冰涼甜美的滋味在舌尖化開來，加上一旁的金桔想必另有風味，可惜我已經已「最原始的方式」解決了他，沒有讓金桔現身的機會，在饗宴好像一直遇到這種狀況，主廚提供每道料理多種食用妙法，只是我們常常被最原始的滋味征服了，以致於根本不想試試別的方法，這樣的餐廳的確有再造訪的誘因，因為同樣的料理下回可以用不同的方法品嚐，不是很吸引人嗎？忘了說一點，不只透明蝦肉誘人，連那蝦殼都讓我吸吮到「一點一滴不剩」才甘願放手，那滋味大概可比擬吃蟹膏的美味吧！
現在想起來還是念念不忘的梅酒----饗宴餐廳一隅放置了一罈罈梅酒，大多是釀了一年或三年，其中以三年的滋味最佳，當時我正被甜蝦的美味所折服，服務生為我們端上這杯梅酒時，我還搞不清處狀況，輕搖杯身，琥珀色的酒液搖晃出屬於夜晚的奪目，香甜宜人的梅子香在口鼻間蔓延開來，美酒尚未入口，我已深深被抓住！
梅酒特寫----什麼樣的酒搭配多少份量的冰塊？加上用什麼杯子盛裝？然後在哪道料理汁後端上？每個環節都是學問，每個細節都是藝術，我實在無法描述梅酒的味道一二，只能說對於不習慣喝酒的朋友來說，這絕對很容易入口又不感覺酸澀，搭配料理飲用，更能引領出另一層的滋味‧
接著，要寫寫我做的豬頭事情，一杯好酒總不忍快速飲用完畢，想要慢慢享受那獨有的清香，只是享用的過程太長，要不就是我後來醉了，當我們用完主餐必須移駕到一旁的西餐廳享用咖啡和蛋糕時，我竟糊里糊塗忘了端走我的「梅酒」！哇～～～～現在想起來還是心疼‧
大火烤蝦---看到阿卡吃了「四腳朝天」的蝦子，對照我這被大火烘烤的蝦王，是不是很有趣？這道料理主廚在鐵板上大火煎烤，隨即在第一時間送到我們的白盤裡，體貼的主廚怕我不會剝蝦子，當場以我的蝦子為模特兒示範一次給其他人看（我心裡可竊喜呢！哈哈....
），他剝蝦子的功夫了得，哪管蝦子正熱騰騰的歡呼著，左手按住蝦尾堆，右手抓住蝦頭，施點小力往左右移動一下，一尾白胖胖又熱呼呼的蝦子立現眼前，當然趕緊送入我的嘴巴內。
沙拉---看到沙拉這時上來，大概就知道前面算是開胃菜，我現在已經忘記沙拉的內容，唯一有印象的是南瓜片很爽口，別怪我在此著墨甚少，實在是其他菜餚太出色了，委身當配角的沙拉只能躲到一旁暗自哭泣。
牛尾清湯---有別於阿卡家點了「卡布濃湯」和「南瓜濃湯」，我們四人分別點了牛尾清湯和薑鴨湯，牛尾清湯的口味較重，薑鴨湯比較清甜，牛尾清湯除了牛肉軟嫩外，湯汁中帶有軟綿的洋蔥，適當的份量讓人勇於向「大胃王」挑戰，喝個盤底朝天。
醬鴨湯---這醬鴨湯我只淺嘗幾口，感覺很順口，有點類似藥膳的滋味，份量上看起來比牛尾清湯多了些。平心而論，饗宴國度裡，無論是海鮮、肉品、咖啡或蛋糕都有讓人眼睛一亮的表現，相較之下較不出色的就是「湯品」，若是與一般餐廳相比，當然是具有一定水準，只是放在饗宴裡總覺得就是層級需要再往上提升，這是我們四人的結論唷！
～原本以為自己可以一口氣補兩篇文，果然是想太多了！敬請期待下篇唷～
原文出處: [美食聯播]宜蘭‧饗宴之好命的阿貓（上）（finished）
因為阿卡星期六也去了「饗宴」，所以這被我和老德喻為「五顆星」的西餐廳，決定以「聯播」的方式一起曝光。
◎饗宴系列文共有三位推薦者◎
1.是吃到已經收集好多張V.I.P的老德（文章請點上、下篇未完成）
2.是好命到只要張口不需付錢的阿貓（文章請點---上、下）
3.是花五小時來回難忘好滋味的阿卡（文章請點---上、下）
饗宴，聲名遠播到台灣西部的宜蘭西餐廳，從老德在宜蘭教書哪年起，就不斷藉由電話傳到我耳裡，每回只能一面聽著老德生動的描述，一面流口水，終於，讓我等到了，
好想吶喊：「挖出運啦！」（想像一隻貓仰天長笑的模樣，別懷疑！那就是我知道終於可以一場宿願的表情），之前文章寫得太唯美又太感性也太正經，現在要走一下詼諧路線中和氣氛。車子從「羅東運動公園」旁小路彎入，沿路綠油油的田園風光相伴左右，感覺好不愜意！下午四五點陽光清灑大地，感覺充滿活力，只是，原本雀躍的心情，俗著車子似乎愈來愈往郊區行駛時，我開始懷疑這路到底對或錯，疑問卡在喉嚨間就要躍出時，饗宴的招牌立於路旁，下車後發現原來是位於住宅區內，所以讓人容易忽視他的存在，照片中右邊那一列綠色應該是堤防，原本我很想前去感受那兒的視野，不過眼前三位美食團根本不管美景，直接往饗宴衝。
當天的美食團隊共四人，我和老德加上學長夫婦，事先就預訂五點半的席位，記得那時我還不解何必訂這麼早，老得以一副「你不懂」的表情回應我，然而，當我享受完這頓豐富的饗宴後，才終於瞭解這的確是「，訂得早，早得好，好得妙」，至於有多早？當天在傳藝中心逛到四點多，我還想繼續深入閒逛時，席德夫妻已經打電話前來催人，要我們即刻準備動身，而抵達時我們當然是第一組客人。
有沒有過這樣的心情？當期待像泡泡般滿溢時，踏出的每一步伐都充滿想像，那日我的心情就是如此，對於一花一木都不放過，只是，眼前三位已經老客戶走得恁快！快到我不得不加緊自己的腳步，當我還慢慢享受這裡的美麗時，卻沒料想到待會兒將會躬逢一場頂級豪華盛宴。
輕輕推開木門，首先看到的右手邊是甜點櫃（可惜沒拍照，不過這張照片中左前方的透明櫃就是），經過玄關即是寬敞的用餐空間，坦白說這裡的裝潢風格與我原先想像差異甚多，大概是因為餐廳名稱為「鐵板燒」，所以，強將屬於一般鐵板燒裝潢特色套入「饗宴」，結果，當然證明自己的視野狹小，只能說這兒根本是高級西餐廳，豪華又不奢華，溫暖且動人，整個成功烘托出一股食物與空間設計的親密交流氛圍，讓賓客擁有種備受尊榮的感覺，我想這是很不容易的，以我走訪台灣的西餐廳經驗來看，不是強調鄉村溫暖（不夠正式），就是現代流線（不夠溫馨），在正式與自在中如何取得平衡點實屬不易。
歐式欄杆順著迴轉樓梯而上，吧台前的黃咖啡色馬可磚倒映著幾許光芒，吧台內的服務生正忙碌著準備事前作業，因為我們到得早，所以等待的時間可見到場內外忙進忙出，確認訂位狀況、今晚菜色或是其他事宜，我想到漫畫「美味的關係」，大概就是這種狀況，一天辛苦準備食材，費盡心思就是為了客人輕推門扉的剎那，一聲輕脆的「歡迎光臨」代表與客人間的食物對話即將展開。
餐前小菜 ---
（1）左邊是「哇沙米」：說到哇沙米圓圓綠綠的小球，煞是可愛！但我整個用餐過程中並沒有太多機會讓他出場，因為主廚料理功夫了得，無須佐料就很美味。
（2）中間是「海帶芽」：市面上的海帶芽總是帶有一股特殊的味道，常常吃不了幾口就放棄，但這兒的海帶芽帶點甜味又有嚼勁，讓我整盤吃光光。
（3）右邊是「涼拌洋蔥」：洋蔥一點都不嗆鼻，加上特殊調配醬汁，更能引出洋蔥獨有的甜味。
夠新鮮吧！----有網友留言說這道「新鮮魚」怎麼吃？
很可愛的問法，如果繼續看完下集，應當猜得到下集的魚料理就是這尾新鮮活跳魚的後續發展，是我不好，沒把照片貼在一塊兒，導致大家誤解，以為主廚有特異功能！放這張照片只是想說明在「饗宴」，每樣食材不僅是主廚一大清早前往漁港採買，更重要的是對於食材的由來和滋味，主廚總能說得頭頭是道，讓人一面享受菜餚，一面增廣見聞，最誇張的是說到精彩處，還會拿出「海報」輔助說明（怎麼沒有照片？？？別問我，當場看到傻眼，四個平日是老師的人，突然被當學生看還真是不習慣），也就是如此特殊的用餐過程，讓顧客和料理人建立起一份微妙的情懷，也讓整個氣氛熱烈歡愉。甜蝦：晶瑩剔透的蝦子一擺上來，還真讓人不忍動「口」，輕輕放入嘴裡，冰涼甜美的滋味在舌尖化開來，加上一旁的金桔想必另有風味，可惜我已經已「最原始的方式」解決了他，沒有讓金桔現身的機會，在饗宴好像一直遇到這種狀況，主廚提供每道料理多種食用妙法，只是我們常常被最原始的滋味征服了，以致於根本不想試試別的方法，這樣的餐廳的確有再造訪的誘因，因為同樣的料理下回可以用不同的方法品嚐，不是很吸引人嗎？忘了說一點，不只透明蝦肉誘人，連那蝦殼都讓我吸吮到「一點一滴不剩」才甘願放手，那滋味大概可比擬吃蟹膏的美味吧！
現在想起來還是念念不忘的梅酒----饗宴餐廳一隅放置了一罈罈梅酒，大多是釀了一年或三年，其中以三年的滋味最佳，當時我正被甜蝦的美味所折服，服務生為我們端上這杯梅酒時，我還搞不清處狀況，輕搖杯身，琥珀色的酒液搖晃出屬於夜晚的奪目，香甜宜人的梅子香在口鼻間蔓延開來，美酒尚未入口，我已深深被抓住！
梅酒特寫----什麼樣的酒搭配多少份量的冰塊？加上用什麼杯子盛裝？然後在哪道料理汁後端上？每個環節都是學問，每個細節都是藝術，我實在無法描述梅酒的味道一二，只能說對於不習慣喝酒的朋友來說，這絕對很容易入口又不感覺酸澀，搭配料理飲用，更能引領出另一層的滋味‧
接著，要寫寫我做的豬頭事情，一杯好酒總不忍快速飲用完畢，想要慢慢享受那獨有的清香，只是享用的過程太長，要不就是我後來醉了，當我們用完主餐必須移駕到一旁的西餐廳享用咖啡和蛋糕時，我竟糊里糊塗忘了端走我的「梅酒」！哇～～～～現在想起來還是心疼‧
大火烤蝦---看到阿卡吃了「四腳朝天」的蝦子，對照我這被大火烘烤的蝦王，是不是很有趣？這道料理主廚在鐵板上大火煎烤，隨即在第一時間送到我們的白盤裡，體貼的主廚怕我不會剝蝦子，當場以我的蝦子為模特兒示範一次給其他人看（我心裡可竊喜呢！哈哈....
），他剝蝦子的功夫了得，哪管蝦子正熱騰騰的歡呼著，左手按住蝦尾堆，右手抓住蝦頭，施點小力往左右移動一下，一尾白胖胖又熱呼呼的蝦子立現眼前，當然趕緊送入我的嘴巴內。沙拉---看到沙拉這時上來，大概就知道前面算是開胃菜，我現在已經忘記沙拉的內容，唯一有印象的是南瓜片很爽口，別怪我在此著墨甚少，實在是其他菜餚太出色了，委身當配角的沙拉只能躲到一旁暗自哭泣。
牛尾清湯---有別於阿卡家點了「卡布濃湯」和「南瓜濃湯」，我們四人分別點了牛尾清湯和薑鴨湯，牛尾清湯的口味較重，薑鴨湯比較清甜，牛尾清湯除了牛肉軟嫩外，湯汁中帶有軟綿的洋蔥，適當的份量讓人勇於向「大胃王」挑戰，喝個盤底朝天。
醬鴨湯---這醬鴨湯我只淺嘗幾口，感覺很順口，有點類似藥膳的滋味，份量上看起來比牛尾清湯多了些。平心而論，饗宴國度裡，無論是海鮮、肉品、咖啡或蛋糕都有讓人眼睛一亮的表現，相較之下較不出色的就是「湯品」，若是與一般餐廳相比，當然是具有一定水準，只是放在饗宴裡總覺得就是層級需要再往上提升，這是我們四人的結論唷！
～原本以為自己可以一口氣補兩篇文，果然是想太多了！敬請期待下篇唷～
原文出處: [美食聯播]宜蘭‧饗宴之好命的阿貓（上）（finished）
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